Alimentazione e arte della cucina. L'esperienza del Trentino
G. Di Bernardo, M. Villa
L'alimentazione e l'arte della cucina sono da sempre materia del pensiero umano: gli alimenti e la loro ars combinatoria richiamano aspetti alchemici, sapevi tradizionali, innovazioni che rendono ogni piatto un misterioso prodigio. L'Italia e, in particolare, il Trentino possiedono un inestimabile patrimonio alimentare, materiale e immateriale, che si è evoluto nei secoli e ne ha contraddistinto la cultura. Leggendo questo libro è possibile assaporare i banchetti di epoca rinascimentale ed esplorare, in una nuova e coerente rilettura, la cucina barocca attraverso la sua narrazione pittorica, le mode alimentari del XVIII e XIX secolo e i ricettari delle famiglie borghesi. Non mancano infine pagine dedicate alla scienza dell'orticoltura e della viticoltura,
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
2019
প্রকাশক:
Laterza
ভাষা:
italian
পৃষ্ঠা:
117
ISBN 10:
8858140362
ISBN 13:
9788858140369
বইয়ের সিরিজ:
Itinerari Laterza
ফাইল:
EPUB, 1.57 MB
IPFS:
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italian, 2019